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海苔とイクラ

海苔とイクラが高騰して
いるそうです。

贅沢な日本食の代表格といえば
「お寿司」ですが、
いま異変が起きているそうです。

温暖化の影響で、海苔の原料の
生育が遅れ、国産の海苔の
価格は30年ぶりの高値を記録。
ニコニコのりでも、小売価格を
およそ15%値上げしたそうです。

イクラの親である秋サケの
漁獲量が年々減少している
ことから、イクラの卸価格は
バブル期並みに高騰しているそうです。

すし店は大変のようです。

気候や資源によって、左右されますね。
イクラについては、養殖漁業を
やるしかないでしょうね。

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